Форум » Витамины, минералы, амино и жирные кислоты » Соль бывает разная.... » Ответить
Соль бывает разная....
vnuksipa: На Новый год зашел в наш большой магазин - а там соль: посмотрел на цену: 200 гр стоит 4 USD - удивился что за чудо такое. Читаю: ПАНИРОВАННАЯ МОРСКАЯ. Смотрю: только одни крупные кристаллики - при это все почти прозрачные. Я сглотнул слюну, посмотрел на цену и пошел дальше.
mixail: jane_zz пишет: Потом перешла на Таганрогскую Marbelle мелкую. Обжигает не потому что ядреная, а потому что мелкая. Мелкая быстрее растворяется и быстрее насыщает раствор слюны солью. А обжигает... слизистая слабоватая. jane_zz пишет: И чем Баскунчакская плоха? Да ни чем не плоха. Обычная пищевая соль. Как пишут 80% Россиян её и употребляют. Случайно попалась соль с пониженным содержанием натрия, а значит повышенным содержанием других минералов, а в данной соли - калия и магния. Калия аж 14 грамм на каждые 100 грамм соли... очень много, а магния всего 0,5 грамма. Мне такую соль минимум втрое-вчетверо разбавлять нужно, иначе калия будет явный перебор. Потому и пишут, что её нужно не более 5-6 грамм в сутки. Вот сайт производителя - http://www.valetek.ru/second/catalog/index.php?id=21&prd=52 Если такую соль разбавить морской солью (1/4) и добавить еще немного сульфата магния, то минеральный состав будет к ближе к морской воде.
vnuksipa: Соль бывает разная... Я сегодня еще раз убедился в этом. Точнее убедился что объемы разной соли действительно разные. Раньше брал соли на 5 мл объема шприца и точно знал, что там примерно 5,4 гр соли, так как ее сам замерял. Но я уже давно поменял употребляемую соль. И до сих пор думал, что употребляю 5,4 гр новой соли, отмеряя в шприце 5 мл. Но сегодня насыпал соль в шприц почти до верха - там проходит разделительная линия - примерно 1 см от края шприца вниз и 1,3 см от отметки в 5 мл вверх. И взвесил на лабораторных весах. И оказалось, что там почти 5,4-5,7 гр соли. При одинаковом объеме соли вес соли может колебаться от вида этой соли.
Денис: Думаю, что это зависит от размера крупинок. Способ замера явно ненадёжный. В одной и той же соли крупинки могут быть разной величины и мелкие обычно находятся внизу ёмкости.
raggamafia: здравствуйте уважаемые водохлебы может мой вопрос не в тему но всеже где вы берете морскую пищевую соль у нас в городе продавцы в магазинах на мой вопрос предлогают йодированную в аптеке есть натуральная морская для ванн если не тяжело поделитесь информациией заранее благодарю
Helena: Лично я кое-как нашла морскую пищевую соль в одном супермаркете, город маленький, вот и нет негде. Но до этого я ела соль для ванн "Илецкая", и кстати, она мне очень нравиться, и иногда я убираю морскую пищевую и ем Илецкую, потому что хочется
Иришка: raggamafia привет! Вы может город назовете где проживаете? Или страну хотя бы.
evg00: сегодня купил в аптеке соль мертвого моря пищевую
raggamafia: Иришка привет живу в г энергодар украина наверно никто на этом форуме и незнает про этот город
Иришка: raggamafia отличная соль : http://www.seasalt.com.ua/index.php?page=1&lang=ru посмотрите в "контактах" на сайте... и есть она не только в Киеве мне из Донецка такую привезли. Просто поспрашивайте знакомых, родственников, друзей, коллег...может к кому то родственники приедут в гости - накажите что бы привезли гостинчик... одним словом было бы желание
raggamafia: Иришка спасибо будем искать у себя в городе если не найду поищу в днепре скоро туда поеду
Helena: Купила себе две коробки соли Marbelle, одна мелкая, другая средняя. Так вот, в мелкой написано, что содержание хлорида натрия 97%, а в средней 94%. Соответственно, в средней содержание калия, магния и сульфатов побольше. Так вот, никак не пойму, почему так, ведь соль -то одна и та же, только помол разный... Может, кто знает, почему так?
ЮрийК: В крупной(помол №3) хлорида натрия 87%, остальное практически одинаково (сравниваю со средней помол №1), но зато влажность в крупной 7% против 4 в средней, видимо в мелкой 3%
vnuksipa: ВОт хочу рассказать еще об одной соли. Я обычно использую обычную пищевую морскую соль. Стоит примерно 0,7 лата (примерно 1 евро) за 1 килограмм. То ли из Польши, то ли из Словении. Самая дешевая соль морей для употребления, что можно найти в нашем маленьком городке. На днях в одном местном магазине появилась итальянская соль - тоже пищевая морская. Собираемая самым натуральным образом. Flamingo La Fattoria del Sale - кажись название фирмы. Sale Marino Naturale di Silicia - вроде название соли. Пачка на полкило - а стоит в 2 раза дороже моего стандарта. Хоть и из Италии, но на пачке есть также текст по-немецки, а его то я понимаю. Говориться, эта соль содержит йод, калий и магний и никаких химических примесей. Но мы то знаем, насколько такая соль натуральна. Купил, открыл. А там все кристалики как на подбор - примерно одинакового размера и полупрозрачного цвета. Нету того разброса в размерах как у моего стандарта. Но главное, эта соль по-другому ощущается и тает во рту. Да и хрумкать ее приятнее. Единственное, что беспокоит меня, так его наличие йода в соли, пусть и в мизерных количествах и в натуральном виде.
Марш: Недавно был на море, видел самую-пресамую натуральную соль. Она была прямо на камнях, в прибрежных лужах. В прибой вода попадает в выбоины на камнях (некоторые довольно большие). Потом вода испаряется а соль остается. Так вот, выглядит это совсем не так, как я ожидал. Во-первых, соль остается в виде корки над водой, как лед в полузамерзших лужах. Во-вторых, она не кристалическая, а скорее в виде слипшегося порошка. И в третьих, очень маслянистая на ощупь. Учитывая такую необычность, набирать эту соль для еды не решился. Теперь думаю, что зря. Если кто из форумчан окажется на море - прогуляйтесь по пляжу до камней. Возможно вы окажетесь смелее меня. Кстати, дома ради любопытства сделал насыщеный раствор соли (обычной каменной). Он тоже маслянистый на ощупь. Интересно, почему так?
Лия: Марш пишет: Он тоже маслянистый на ощупь. В Мертвом Море вода маслянистая.
vnuksipa: vnuksipa пишет: Хоть и из Италии, но на пачке есть также текст по-немецки, а его то я понимаю. Говориться, эта соль содержит йод, калий и магний и никаких химических примесей. Но мы то знаем, насколько такая соль натуральна. три недели тому назад стал употреблять данную соль на постоянной основе. Вначале все было хорошо. И ощущения во рту и в теле от этой соли. Но пару дней назад стал проявляться постоянный слабительный эффект, даже при паузе в 5 минут между приемами воды и соли. Все как в опыте с добавлением сульфата магния к моей повседневной соли. Чтобы понять, что причиной может быть соль, у меня ушло несколько дней. Пришлось возвращаться обратно на мою основную соль. Хотя может пару дней в неделю и буду засаливать себя этой итальянской солью. Вообще, мне кажется, что больше всего проблем со здоровьем мне причиняет именно водосолие, точнее выбор соли.
gira13: Иришка пишет: raggamafia отличная соль : http://www.seasalt.com.ua/index.php?page=1&lang=ru посмотрите в "контактах" на сайте... и есть она не только в Киеве мне из Донецка такую привезли. А с чего вы взяли, что она отличная? Я даже состава не нашла
Иришка: gira13 то есть если ВЫ не нашли состава то она не должна быть отличная? Во-первых она не вызывает симптомов отравления йодом, во-вторых она ничем не отбелена, в третьих она вкусная, в четвертых стоит копейки. А состав я чуть позже напишу. Употребляю её в пропорции 9г на литр воды уже несколько месяцев.
Иришка: gira13 состав соли Salute di Mare на 100г (мг): К 312,5, Mg 15,2, Ca 170,3, Mn 5,1, Cu 2,6, Fe 21,2, Zn 5,2. Данная информация написана на упаковке.
gira13: Купила уже и нашла состав. А ту("Морячка") я вчера купила и еще думала, может Salute di Mare купить, надо было сначала эту темку почитать. Ну ничего, морячка пойдет на пищу, а эта на воду. Кстати у меня вопрос: я добавила соли в газированную воду, так бульки шли, пока соль не расстворилась И вообще можно газированную воду пить как воду и с солью?
mixail: gira13 пишет: Кстати у меня вопрос: я добавила соли в газированную воду, так бульки шли, пока соль не расстворилась Соль вытесняет углекислый газ из воды, потому и булькает. Газированную можно, но далеко не лучший вариант. Она может возбуждать аппетит. Вода должна быть пресной.
vnuksipa: mixail пишет: Выписал состав морской соли найденный в тексте книги Алена Бомбара "За бортом под своей воле" NaCl - 79,17% MgCl2 - 9,86% MgSO4 - 5,8% CaSO4 - 3,77% KCl - 1,74% CaCO3 - 0,29% а вот то, что я вычитал в "кратком справочнике химика" за 1965 год. Все в массовых %: Содержание соли в морской воде примерно 3,5. Сухой остаток: NaCl 77,7 MgCl2 - 9,4 MgSO4 - 6,6 CaSO4 - 3,4 KCl - 1,7 CaCO3 - 0,3 MgBr2 - 0,3 Максимальное содержание соли: Азовское море 1,2 Аральское море 1,2 Балтийское море 1,5 Белое море 3,2 Каспийское море 1,5 Средиземное море 3,5 Черное море 1,8 Атлантический океан 3,8 Тихий океан 3,7
Igorr: Так какую соль посоветуете кушать после всех экспериментов? Через интернет может заказать какую-нибудь посоветуете?
vnuksipa: Igorr пишет: Так какую соль посоветуете кушать после всех экспериментов? Через интернет может заказать какую-нибудь посоветуете? думаю, лучше всего иметь несколько видов соли. В качестве основы лучше брать самую простую дешевую морскую столовую пищевую соль. Плюс то да сё. Насколько позволяет кошелек. Самая дорогая соль мною виденная - "цветок морей" - баночка на 100 гр. При 5-6 гр соли на 1 литр воды и 3 литров воды в сутки - это будет около 0,5 кг соли в месяц. Да и все пропиаренные дорогие соли не очень то и лучше самой простой морской соли. Лучше уж налегать на сульфат или цитрат магния вместо тех же Maldon или "цветка морей". Эффект будет больше и лучше. И конечно желательно без всяких спецдобавок вроде Е 535/536 и йода.
Svetlana67: Здравствуйте, подскажите пожалуйста подходит ли такая соль.
ЮрийК: Svetlana67 здесь производитель считает важным не состав соли, а степень измельчения. Видимо по количеству минералов она будет далека от морской, но и скорее всего безо всяких вредных добавок. Короче говоря, пробовать можно, но крупная соль долго рассасывается
FilosofeM: Употребляю сейчас соль производства Piranske Soline. Она такая в круглой 500-граммовой баночке. Стоит относительно дорого - 500г за 6 евро. Содержание NaCl составляет 95%. С виду серая, крупная.
FilosofeM: Вот так выглядит баночка: Это словенская нерафинированная натуральная морская соль. Собирается руками. Также купил себе соль в килограммовой пачке от этого же производителя, которая стоит гораздо дешевле - 1кг за 1 евро. Этой солью я чищу зубы. Там содержание NaCl уже 97%. Про то как она собирается, там не указано. Написано просто "Традиционная неочищенная морская соль". Непонятно, почему содержание хлорида натрия в этой соли на 2% выше. Возможно это из-за того, что соль собирается не руками?
vnuksipa: FilosofeM пишет: Употребляю сейчас соль производства Piranske Soline. Она такая в круглой 500-граммовой баночке. Стоит относительно дорого - 500г за 6 евро. Содержание NaCl составляет 95%. С виду серая, крупная. Да, именно такую соль я употребляю уже долгое время - когда есть деньги, то покупаю с 95% содержанием соли, а когда денег маловато, то с 97% содержанием соли. Явного негатива от нее пока у меня нету.
Koshka2008: Здравствуйте. Я всю жизнь живу в Крыму и только недавно узнал, что у нас соль одна из уникальнейших в мире. Я знал, конечно, про Сакские грязи и солевые озёра, но как то не связывал это с пищевой солью. Смешнно, но сакскую соль у нас продают в аптеках по 3.5 грн - около 15 руб за пачку 1кг. В принципе на ней написано, что для ванн, но она идёт без добавок. Когда-то давно один раз её покупал, но тогда подумал, что меня надули, т.к. она была грязно розового цвета, а теперь знаю, что это из-за водоросли, которая живёт в таких озёрах и полезна - содержит бетта-каротин. Вот кстати интересный фильм о соли: Всемирная история соли. Скачайте посмотрите, познавательно, особенно про йодировванную соль.
полная версия страницы