Форум » Питание » Монастырский - функциональное питание » Ответить

Монастырский - функциональное питание

okkam: http://www.tvoytrener.ru/books/

Ответов - 301, стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 All

mixail: СветлаЛюба пишет: Если котлеты без булки и мало лука, то я думаю очень даже подходят. Лук даже не помешает, но только не сначала диеты. В луке мизер углеводов, столько лука не съесть.

Kaizer: Здесь о пользе мяса-жира на сохранение кальция в организме. Кому интересно переведёт "Fat-rich, acidic chyme entering the duodenum triggers the release of cholecystokinin, a hormone produced in the intestinal wall that decreases gastric motility. The acid in chyme also triggers release of secretin, another hormone. Secretin and cholecystokinin stimulate the release of pancreatic juice that contains bicarbonate, which buffers the effects of gastric acid, and digestive enzymes." --Diane S. Aschenbrenner and Samantha J. Venable, Drug Therapy in Nursing, 2008 Digesting foods that are rich in fats and are acidifying (such as fatty meats or meats with fat--not to be confused with "acidic" foods like citrus fruits that are actually alkaline) triggers buffering secretions of alkaline bile and bicarbonate in the duodenum that raise the ph so that lipase, which requires an alkaline pH to work, can break down the fats. Therefore, a LOW fat diet that is acidified (such as diets high in grains and low-fat dairy), does not trigger the release of as much bile and bicarbonate, so the body compensates to lower the pH of the duodenum by acquiring calcium, presumably from extracellular fluids. To maintain calcium homeostasis in whatever extracellular fluid the calcium is taken from (http://www.mhhe.com/biosci/esp/2001_saladin/folder_structure/su/m2/s6/sum2s6_1.htm), the body then leaches calcium from the bones to restore calcium levels. The alkaline hypothesis then says that eating alkaline foods like greens can provide an alternative buffer to the leaching of bones. My guess, however, is that this buffer may be incomplete in many people--which would explain why an alkaline diet with moderate fat may have been insufficient to stop my apparent bone loss (as evidenced by loosening teeth and diminishing jaw bone density on x-rays), but a high fat carnivorous diet succeeded. Apparently, a high fat diet allows the body's own buffering processes, which may be more efficient and effective than ingesting buffers, to kick in more fully. The sensitivity of the trigger for release of bile and bicarbonate for different people may vary. For some, a little added buffering from ingesting greens may be sufficient to avoid problems. For others, such as people with celiac disease or gluten intolerance, and apparently me, such modest measures may be dangerously insufficient. Perhaps for you and me and Ron Hoggan, we may need to ingest higher levels of fat and acidifying foods to trigger production of the CCK and secretin? Other potential factors are that growth hormone deficiency contributes to bone density loss (Rosén T, Johannsson G, Johansson J, Bengtsson B. 1995. Consequences of Growth Hormone Deficiency in Adults and the Benefits and Risks of Recombinant Human Growth Hormone Treatment. Retrieved August 31, 2009, from Karger Hormone Research. Website: http://content.karger.com/ProdukteDB/produkte.asp?Aktion=ShowAbstract&ArtikelNr=000184245&Ausgabe=241187&ProduktNr=224036), tests on Inuit people (as reported in The Paleo Diet) suggest that carnivorous-type diets result in much less calcium excreted than in the SAD. In addition, I had these references in my files that indicate that animal protein improves calcium balance, whereas certain plant proteins, like soy protein, promote negative calcium balance: > Herta Spencer, et al, "Do Protein and Phosphorus Cause Calcium Loss?" American Institute of Nutrition, 1988:657-660 http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/118/6/657 ("a diet low in protein and phosphorus may have adverse effects on calcium balance in the elderly. Studies with adults suggest that high protein foods do not cause calcium loss.") > Spencer, Herta, et al, Federation Proceedings, Federation of American Societies for Experimental Biology, Nov 1986, 45:12:2758-2762 > Spencer, Herta and Lois Kramer, "Further studies of the effect of a high protein diet as meat on calcium metabolism", American Journal of Clinical Nutrition, June 1983 37 (6):924-929 http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/37/6/924 ("These long- and short-term studies have confirmed our previous results that a high protein intake, given as meat, does not lead to hypercalciuria and does not induce calcium loss.") > Fallon, Sally, and Mary G Enig, PhD, "Dem Bones-Do High Protein Diets Cause Bone Loss?" Price-Pottenger Nutrition Foundation Health Journal, 1996, 20:2:1-4, also posted at http://www.westonaprice.org/mythstruths/mtbones.html > Hunt J. R., Gallagher S. K., Johnson L. K., Lykken G. I. High- versus low-meat diets: effects on zinc absorption, iron status, and calcium, copper, iron, magnesium, manganese, nitrogen, phosphorus, and zinc balance in postmenopausal women. Am. J. Clin. Nutr. 1995; 62:621-632 ("high meat consumption increases zinc retention without compromising calcium status"; note--zinc aids in the absorption of calcium into bones) > Pannemans D.L.E., Schaafsma G., Westerterp K. R. Calcium excretion, apparent calcium absorption and calcium balance in young and elderly subjects: influence of protein intake. Br. J. Nutr. 1997; 77:721-729 ("Ca excretion in faeces (as a percentage of Ca intake) was lower during the higher protein intake") > Barzel US. The skeleton as an ion exchange: implications for the role of acid-base imbalance in the genesis of osteoporosis. J Bone Miner Res. 1995; 10: 1431-36) ("When purified protein supplements [meaning soy - see Kaneko K, et al. Urinary calcium and calcium balance in young women affected by high protein diet of soy protein isolate and adding sulfur-containing amino acids and/or potassium.] are added to diets, calcium balance usually becomes more negative, suggesting that bone may be affected. However when increased protein is added as foods, particularly meat or dairy products, decreased calcium balance is not always seen (Hunt et al. 1995), especially in young healthy people (Pannemans et al. 1997). This is due to other components of protein-containing foods that have also been shown to alter the urinary excretion of calcium and thus potentially calcium balance. These include phosphate (Remer and Manz 1994, Spencer et al. 1988), sulfate (Remer and Manz 1994) and potassium (Sebastian et al. 1994), as well as calcium (Heaney 1993).") I'm not sure why animal proteins and soy proteins would have opposite effects on calcium balance. Perhaps there's something about meat proteins that better triggers secretin than plant proteins?

Kaizer: Всё взято с форума http://www.rawpaleodietforum.com/journals/lex's-journal/600/ Здесь про частоту сердечного ритма, в кратце со временем когда наш организм привыкнет к кетогенной диете всё вернётся на круги своя... Finally we have a clue as to what causes most of us to have heart palpitations, generally increased heart rate, and on occasion, a minor increase in blood pressure, when we first adopt a high fat very low carb diet. David posted this in part on the PaNu blog: …..I have been intrigued with the idea of VLC & paleo for a while now and decided to give it a go - just finished 10th day. A month ago my blood pressure was 121/71 and pulse 45. At the weekend I used the same blood pressure monitor - to my astonishment it was 135/81, pulse 62…… Needless to say he was a bit perplexed as all of us have been when we jumped on board the Paleo Express. We’ve all been sold on the idea that VLC/Paleo is the perfect diet and if this is the case then why on earth would our vital signs run amok the moment we jump in with both feet. Well it seems there's an answer. Dr Harris responded with this tidbit: David Your body is elaborating epinephrine to keep your blood sugar regulated. As your metabolism gets better at using fatty acids and ketone bodies, your pulse rate will return to baseline. Well, those of us that have stuck it out know that our pulse rate does eventually return to baseline, the palpitations go way, and blood pressure usually drops well below our starting point (especially if it was above ‘normal’ when we started). At least now we have an idea what caused the issues in the first place and I think we can safely say that if you are experiencing these symptoms then you are not yet fully keto adapted. Dr Harris also confirmed that as we become keto adapted the ketones levels of in our urine will drop as well since ketones will now be used as a primary fuel source and there will be fewer available to spill over into the urine. I’ve stated for some time now that I believed these issues are a normal part of adapting to the high fat very low carb way of eating. Glad that there’s a medical explanation for what’s going on. Lex

Иринка66: Kaizer а можно кратенько суть? Тяжело по переводчику читать, какая-то" я твой дом труба шатал" получается.

mixail: " я твой дом труба шатал" Суть в 2-ух словах. Кетоновая диета, по сравнению с гликолизной, более выгодна по отношению к кальцию. Животные белки предпочтительнее растительных. Сердечный ритм и давление могут незначительно повысится вначале диеты, это последствия воздействия стресса и адреналина на организм, привыкшего за многие годы питаться углеводами. В последующем все нормализуется, а для лиц с повышенным давлением на более низком уровне АД крови.

mixail: Взято ЗДЕСЬ Высокая скорость гликолиза с молочной кислотой, в результате чего в значительной степени от нарушения дыхательной функции, является одним из основных метаболических фенотип GBM и большинство раковых заболеваний [ 5 , 6 , 8 ]. В отличие от нормальных клеток мозга, которые развивались в метаболизме кетоновые тела в энергию, когда уровень глюкозы снижается, большинство клеток опухоли головного мозга зависит от гликолиза для выживания и не в состоянии усваивать кетоновые тела на энергоносители в связи с нарушением функции митохондрий[ 9 ]. Эта метаболическая недостаточность позволяет опухолевым клеткам быть метаболически изолировать от нормальных клеток. Сильная зависимость от глюкозы делает опухолевые клетки уязвимыми к смерти использовании терапии, цель обмена глюкозы. Кетогенной диете, вводят в ограниченных количествах, идеально подходит в качестве нетоксичного метаболической терапии для управления злокачественная опухоль мозга, потому что диета естественно снижает уровень глюкозы циркулирует в то время как подъем уровня кетоновых тел[ 9 - 11 ]. Кетогенной диеты (КД) является высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов, который использовался в течение десятилетий в качестве эффективной терапии для огнеупорных припадков у детей[ 6 , 12 - 14 ]. Отто и коллеги показали, что KD дополнить омега-3 жирных кислот и средней цепи триглицеридов может привести к задержке роста человеческого желудка раковые клетки в мышах[ 15 ], а Freedland и сотрудники рассмотрели роль низким содержанием углеводов KD в управлении рака простаты[ 16 ]. KD также иммуномодулирующим активностью против нейродегенеративных расстройств и защитное действие от травмы головного мозга и ишемической травмы[ 11 , 17 - 19 ]. Таким образом, богатый жирами рацион вводят в ограниченных количествах (R-KD) имеет потенциал в качестве нетоксичного метаболической терапии против злокачественной опухоли мозга. То есть, даже для злокачественных опухолей мозга такой метод более, чем эффективен. Хотя, как обычно пишут, мозг питается исключительно глюкозой. А он, между тем, прекрасно обходится кетонами. Я полагаю и для других видов рака не менее эффективен. Тем более, что для опухолей мозга, классическое "лечение", как они пишут - это паллиативное "лечение", т.е. не вылечить , а лишь облегчить состояние больного. Все в статье. Все же будет более логичным не давать раку даже малого шанса, а значит полностью исключить углеводы из диеты раковых больных.

mixail: http://robbwolf.com/forum/index.php Англоязычный форум по палео диете. Так они называют диету.

Иринка66: mixail пишет: Англоязычный форум по палео диете. Так они называют диету. ОООО... мне это не осилить никогда

anna kova: mixail ,Kaizer очень своевременная информация! У меня как раз почти неделю учащенное сердцебиение и небольшая тяжесть в области сердца. Давление не стабильно. Принимаю сульфат магния и аспаркам. Белково-жировая диета и ВС. Сердечный ритм и давление могут незначительно повысится вначале диеты, это последствия воздействия стресса и адреналина на организм, привыкшего за многие годы питаться углеводами. В последующем все нормализуется, а для лиц с повышенным давлением на более низком уровне АД крови. Как думаете, людям с аритмией и тромбом в сердце такой переход возможен?

mixail: anna kova пишет: Как думаете, людям с аритмией и тромбом в сердце такой переход возможен? Вопрос конечно интересный... Полагаю, что хуже не будет. Если прежний образ жизни и питание довели до тромба, то далее вряд ли будет лучше, если ничего не менять. А что будет если тромб просто оторвется?

Viloriks: Тромбоэмболия если в правом предсердии (они там чаще всего и образуются). Я уверен что возможно, однако тромб может оторваться в любой момент и если это случиться после перехода на новый стиль питания естественно данное обстоятельство в головах окружающих людей и самого больного будет связано в одну логическую цепочку. Здесь необходимо трезво все взвесить и объяснить человеку все варианты.

anna kova: mixail ,Viloriks у моего папы и аритмия, и шунтирование делали, давление высокое. Он боится пить воду и соль. Пьет лекарства.

Viloriks: Вот странно: лекарства при всех их побочках не боится, а воду, которая их не имеет боится. Это личный выбор каждого. Никого нельзя заставить делать то к чему он не готов психологически.

Kaizer: anna kova пишет: у моего папы и аритмия, и шунтирование делали, ДАВЛЕНИЕ ВЫСОКОЕ Пусть исключит все углеводы и питается мясом и жиром 50 на 50 можно приготовленным (сало с варёной говядиной скажем, жаренное не рекомендую из-за растительных масел, может попробовать жарить на животном жире ), будет сыт при двухразовом питании ну и отпИшитесть, как там с давлением, воду сам захочет пить при таком питании Кушать наверно не откажется (без хлеба, каш, круп, макаронов, овощей, и фруктов хотя последние в малых количествах при мониторинге давления не самые худшие углеводы, хотя и углеводы) + с водой аспаркам от аритмии потому что сердце будет биться чаще но при низком давлении терпимо

mixail: Вот замечательная статья объясняющая стойкое изменение (дисбактериоз) микрофлоры кишечника и других органов организма. Вот именно такое состояние я ставил себе диагнозом, но не подозревал причину. Как "просто" ларчик открывался.... И это кроме всего прочего, что несет откровенно углеводная диета. Статья посвящена причине астмы, но справедлива и для многих и многих других проблем со здоровьем... http://asthma-stop.narod.ru/ То есть... причина то одна - переедание углеводов, а последствия разные. Лишнее подтверждение правоты сторонников мало и без углеводных диет, как средства спасения от кандиды и им подобных.

Kaizer: Kaizer пишет: Здесь о пользе мяса-жира на сохранение кальция в организме. Кому интересно переведёт А здесь перевод: "Жиро насыщенная, кислотная после желудка пищевая масса при вхождении в 12 перстную кишку включает производство cholecystokinin-а, гормона производимого во внутренних стенах, который понижает двигательную активность кишечника. Кислота в пищевой массе также включает выработку secretin-а. Оба стимулируют выброс панкреатической жидкости, в составе которого есть бикарбонаты, которые участвуют в нормализации действия кислоты и пищеварительных энзимов." --Diane S. Aschenbrenner and Samantha J. Venable, Drug Therapy in Nursing, 2008 Употребление еды которая богата жиром и кислотообразующа(как жирное мясо или мясо с жиром -- не путать с "кислотной" пищей как цитрусовые и фрукты которые на самом деле щелочные) включает буферную секрецию щелочной жидкости и бикарбонатов в 12 кишке и этот процесс в свою очередь поднимает РН до такого уровня что липаза, которая требует щелочной реакции, может расщеплять жиры. Таким образом обезжиренная еда которая ощелачивает пищевую массу в желудке (которая содержит много злаков и молочных продуктов) не может влючить выброс нужного количества панкреатической жидкости и бикарбонатов, и организм компенсирует это за счёт добывания кальция из близлежащего межклеточного пространства. В свою очередь чтоб поддерживать баланс кальция в межклеточном пространстве, организм высасывает кальций из костей. Щелочная гипотеза дальше объясняет, что щелочная пища как углеводы может использовать другие буферные механизмы чтоб не высасывать кальций из костей. Но моё предположение, в обратном, эти механизмы могут быть несовершенны у различных людей--что объясняет почему щелочная пища с малым количеством жира может быть не достаточна чтоб остановить процесс ухудшения состояния костей у меня(это не я это автор этой статьи пишет о себе) (как очевидное ослабление зубов и уменьшение плотности костей скул на рентеновских анализах), но жирная еда плотоядная еда имеет успех. Очевидно что высокожирная диета позволяет организму использовать свои буферные механизмы, которые наверняка более успешны и эффективны.....

Роза: А какой анализ нужно сдать, что бы узнать о наличии кандиды? И какова профилактика?

Роза: Строчка из статьи о астме: Все полезные бактерии кишечника снабжают человека витаминами, и более 50% витаминов мы получаем от этих бактерий. А каким образом?

Viloriks: Они кушают остатки еды и наши мертвые клеткаЮ а их продуктами метаболизма(экскрементами ) являются витамины, аминокислоты, летучие жирные кислоты, гормоны и всякие другие полезные штуки, помимо этого патогенные микробы вырабатывают яды, пожтому их в кишечнике должно быть минимальное количество.

я: У меня с детства была себорея, стоматиты,коньюктивит, после родов непрекращающаяся молочница. И не одного кашля и крапивницы. У моей подруги с детства астма.Прекратилась после наступления месячных. Кожные покровы всегда чистыеЮ молчницы никогда не было. С нступлением климакса снова астма. Причем здесь кандида?

mixail: я пишет: Причем здесь кандида? В один момент сделали диагноз, без всяких анализов.))) Если у человека кандидоз - это не значит, что он весь и обязательно должен покрыться плесенью. Иммунную и гормональную систему не нужно сбрасывать со счетов. Ясно же написано, что носителей гораздо больше, чем больных. Тот же рак. В каждом из нас масса раковых клеток. Но иммунитет успевает с ними справляться. Не успеет, значит начнется рак.

я: В один момент сделали диагноз, без всяких анализов.)). Уж поверьте, женщина кандиду без анализов ,на раз, чуствует.

mixail: я пишет: Уж поверьте, женщина кандиду без анализов ,на раз, чуствует. Конечно.. потому у нас все женщины исключительно здоровы.)))

я: Ай-яй-яй… Оказывается, наши самые важные и самые уязвимые органы — предстательная железа, мочевой пузырь, матка и задний свод влагалища — «живут» по соседству с нашими же собственным кишками, набитыми дерьмом, как ливерная колбаса — фаршем… А мы ещё удивляемся, почему «простата» — увеличена, влагалище – поросло грибком, матка — болит и не вовремя кровоточит… Надо же! МОНАСТЫРСКИЙ. Пугает всем, чем может! Видите ли мочевой пузырь и матка около кишок живут. А будешь есть без углеводов -все наладится...

mixail: я пишет: А будешь есть без углеводов -все наладится.. Лично мне ни сколько не смешно. Так как именно отказ от углеводов помог восстановить здоровье мне и моим друзьям-товарищам. Кстати, спектр проблем, которые решает безуглеводное питание просто огромен. И Ваша ирония, здесь, совершенно не уместна... извините. Критиковать многие умеют, а вот предложить реально работающий метод дан совсем немногим, как и описать его доходчиво для абсолютного большинства.

я: Критика тоже должна быыть, потому что в свое время вы утверждали, что вас лечит В+с и ОТРУБИ. Попробовал бы кто-нибудь вас в ТО время покритиковать! Где гарантия,что через пол года вы не будете говорить, что Монастырский был не прав?

mixail: я пишет: Критика тоже должна быть, потому что в свое время вы утверждали, что вас лечит В+с и ОТРУБИ. А я разве отказался от воды? Но даже вода-соль не в состоянии справиться с недостатками общепринятого рациона питания. Ведь если подставить руку под топор... то вода не поможет её уберечь. Вода-водой, а питание питанием. Критика должна быть конструктивной и обоснованной, а не просто ради самого процесса. Если у Вас есть личные аргументы против Монастырского на основании собственного опыта... чужой меня мало интересует, тогда напишите, а если нет, то и не нужно лишних слов. Фантазировать мы все умеем. В теме уже достаточно аргументов в пользу такого питания и не только от Монастырского. Я кстати и не скрывал, что имеются определенные проблемы, потому и проводил множество экспериментов, которые, порой только ухудшали состояние... но мое плохо - это отлично для других. Ведь все в мире относительно. Вода-соль, в любом случае остаются основой здоровья. Даже потому, что на такой диете просто нельзя без воды, лишний раз указывая на важность воды. Многие игнорируют воду... а потом расплачиваются и не важно на каком питании. Кстати, в этой теме больше обсуждается не столько функциональное питание Монастырского, а именно (пока) безуглеводное питание. Которое на этапе перехода к функциональному имеет свои преимущества. А в питании по Монастырскому и даже по Аткинсу имеет место быть достаточное количество углеводов, только далеких от откровенно вредных и в обоснованном для здоровья количестве. После того, как основные проблемы, спровоцированные гиперинсулином будут решены.

Пумба: Viloriks пишет: Кисломолочку я перед употреблением оставляю при комнатной температуре и бактерии с удовольствием доедают остатки лактозы в продуктах. А на какое время надо оставлять, чтоб всё доели?

"А": жирная еда плотоядная еда имеет успех человек в отличии от травоядных и плотоядных животных и зверей по сути своей плодоядный.Поэтому выращивает и ест плоды,а не самих животных.

mixail: "А" пишет: Поэтому выращивает и ест плоды,а не самих животных. Конечно, конечно... Охотник и скотовод вдруг стал плодоядным. Каждый фантазирует, как умеет. Впрочем и живет так же. Но в любом случае, кушать плоды значительно безопаснее и даже полезно, если они со своего сада, в сравнении с варено-жареным картофелем, мучными продуктами, сахаром и вареньем из этих плодов. Интересно, а на стенах пещер где жил плодоядный, отражена его сущность? Что то пока ни на одном рисунке не показаны деревья с плодами или еще какие признаки плодоядности. А вот сцен охоты более, чем достаточно. Или они как... забавы ради истребляли животинку?

полная версия страницы